Keuken grondig schoonmaken in de winter: reset na de feestdagen

Waarom een grondige keukenschoonmaak na de feestdagen belangrijk is

De keuken werkt tijdens de feestdagen harder dan in elke andere periode van het jaar. Van Thanksgiving tot nieuwjaar wordt er doorgaans twee tot drie keer zoveel gekookt als normaal — en dat betekent opgehoopt vet op afzuigkap en achterwand, overbelaste ovens met ingebrande spatten, koelkasten die overvol zitten met restjes en voorraadkasten die door de inkopen voor de feestdagen in de war zijn geraakt. Een grondige schoonmaak in januari draait niet alleen om het uiterlijk — vetophoping op de afzuigkap is brandgevaarlijk, bedorven eten achter in de koelkast is een gezondheidsrisico en verwaarloosde apparaten werken minder efficiënt en gaan eerder kapot.

Apparaten grondig reinigen

• Oven: heeft je oven een pyrolysestand, gebruik die dan (reken op 3–4 uur en ventileer goed — de oven wordt 480 °C). Breng bij handmatig reinigen een papje van baksoda en water aan, laat het een nacht intrekken, veeg het weg en spuit azijn om te neutraliseren. Haal de ovenroosters eruit en week ze in heet water met afwasmiddel
• Afzuigkap en filter: dit is het meest verwaarloosde oppervlak in de keuken. Haal de metalen gaasfilters eruit en week ze 15 minuten in bijna kokend water met 60 ml baksoda en een scheut afwasmiddel — het vet lost spectaculair op. Neem de binnenkant van de kap en de ventilatorbehuizing af
• Koelkast: haal alles eruit, gooi verlopen producten weg en neem alle schappen en laden af met warm sop. Trek de koelkast van de muur en stofzuig de condensorspiralen (stoffige spiralen verlagen het rendement met 25 % en verkorten de levensduur van de compressor). Controleer en vervang zo nodig het waterfilter
• Vaatwasser: haal de onderste korf eruit en reinig de filterzeef (de meeste mensen doen dit nooit). Draai een lege cyclus met een kop schoonmaakazijn in de bovenste korf om kalkaanslag en geurtjes te verwijderen. Neem de deurrubber en de randen af waar zich vuil ophoopt
• Magnetron: verwarm 3 minuten een kom water met schijfjes citroen — de stoom weekt opgedroogde spatten los. Veeg schoon. Haal het draaiplateau eruit en was het af

Oppervlakken en opbergruimte

• Achterwand: vet van het feestdagenkoken spat verder dan je denkt. Neem tegel- of glazen achterwanden af met een ontvettingsspray. Bij hardnekkig vet werkt een papje van baksoda, aangebracht met een zachte borstel, zonder krassen
• Kastjes: neem de kastfronten — vooral boven het fornuis — af met een sopje van warm water en afwasmiddel. Op bovenkastjes bouwt zich onzichtbaar een vetfilm op
• Voorraadkast ordenen: controleer de houdbaarheidsdata van bakbenodigdheden (bakpoeder verliest na 6–12 maanden zijn kracht, kruiden verliezen na 1–3 jaar hun smaak). Groepeer artikelen per categorie. Overweeg plankverhogers of doorzichtige bakken zodat je alles ziet
• Onder de gootsteen: controleer op lekken (het vele afwassen tijdens de feestdagen kan kleine druppels aan het licht brengen), maak de kastbodem schoon en orden de schoonmaakmiddelen. Vervang de spatbescherming van de voedselvermaler als die gescheurd is

Vaak vergeten plekken

• Bovenop de koelkast (stof- en vetmagneet)
• Armaturen en de bladen van de plafondventilator (vet + stof = plakkerige film)
• Binnenkant van de vuilnisbak (wassen met heet water, afwasmiddel en een scheutje bleek)
• Buitenkant van kleine apparaten — broodrooster, koffiezetapparaat, keukenmachine
• De gleuven van het messenblok (ondersteboven houden en de kruimels eruit schudden, reinigen met een pijpenrager)

Wanneer bel je een vakman

Een professioneel schoonmaakbedrijf rekent $150–$350 voor een grondige schoonmaak gericht op de keuken (of $200–$500 voor een grondige schoonmaak van het hele huis inclusief keuken). Dat is het overwegen waard als je weinig tijd hebt, een grote keuken hebt of de afzuigkap en oven professioneel wilt laten ontvetten. Professionele schoonmakers gebruiken ontvetters van professionele kwaliteit die sneller werken dan huishoudelijke alternatieven. Ontdek je tijdens het schoonmaken een leidingprobleem (lekkage onder de gootsteen, traag lopende vaatwasserafvoer), bel dan een loodgieter — laat een klein lek door de drukte van de feestdagen niet uitgroeien tot waterschade.